طريقة ::التبولة:: المتبل::

[انين طفل]

بسم الله الرحمن الرحيم


http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/10/18/08/fmn16mt7a.jpg (http://www.tobikat.com)

التبولة على طريقتي
المقادير :
1 طماطم
3 خيار
حزمة أو حزمة ونصف بقدونس
برغل
قليل من الكمون والفلفل الأسود
ملح
ليمون
زيت زيتون

الطريقة :
- تقطع الخضار قطع صغيرة جداً .
- يفرم البقدونس .
- يُنقع البرغل في الماء .
- تُخلط جميع المقادير ماعدا الليمون والملح يُوضعان وقت التقديم

////////////////////////

ملاحظة : التبولة على أصولها تتكون من البقدونس والطماطم والبصل الأخضر ولا يُوضع فيها الخيار والفلفل والكمون ، لكن أنا ما أحب البصل وما أحب التزم بالمقادير ..

--------------------------------------

( بمشيئة الله سأضع لها صورة لاحقًا )

طريقتي الثانية :: تجمع بين التبولة والفتوش ::
احب في التبولة بعض المكونات ولا احب بعضها وكذلك في الفتوش فاختصاراً للوقت والجهد خلطت المكونات مع بعض ..
المقادير كالتالي :
طماطم - نصف كمية الخيار أو كما تحبين -
خيار
فلفل رومي
كزبرة
برغل
فلفل وكمون
سماق
ملح
ليمون
خبر مقلي

الطريقة :
تُقطع الخضار وتُخلط المقادير مع بعض ما عدا الملح والليمون والخبر يوضع وقت التقديم
نسيت أصور .. بإذن الله ساضع صورة للطبق في وقت لاحق
وبالهناء والعافية

---------------------------------

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/10/18/08/q9qk2a3ja.jpg (http://www.tobikat.com)

المتبل - بابا غنوج -
المقادير :
كيلو باذنجان أسود .
طحنية سائلة - نصف العلبة الصغيرة- .
4 فصوص ثوم مهروسة .
عصير 7 ليمونات أو اكثر حسب الكمية .
ملح .

الطريقة :
- نشوي الباذنجان مع ضرورة عمل فتحات متفرقة بالسكين قبل الشوي وتقليبه على كل الاتجاهات .
- ثم نقوم بتقشيره بعناية .
- نهرسه با ستخدام ملعقة أفضل من وضعه في الخلاط .
- نضع الطحينة ونقوم بخلطه جيداً .
- نضع الثوم المهروس والليمون والملح .
- عند التقديم نضع عليه قليل من زيت الزيتون .
وبالعافية

[المحبة لله]

تسلم يدك غاليتي

يعطيكي العافيه

بانتظار القادم