محشي البصل

[السلفيه]

محشي البصل

http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-924.jpg

نوع المائدة: سعودي
نوع الوجبة: طبق أساسي
نوع الوصفة: لحم أحمر
4 - 6 أشخاص
مدّة التحضير: 30 دقائق
مده الطهي : 20 دقيقه

http://www.jawaher-qtr.net/uploads/83e415166a.gif

750غ بصل كبير الحجم

300غ لحم، مفروم

4/1 كوب أو 50غ أرز مصري

1 ملعقة كبيرة سمن

100غ أو 1 بصلة صغيرة، مبشورة

3 فصّ ثوم، مسحوقة

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، كمون ومسحوق الكزبرة

2/1 1 ملعقة كبيرة مركزّ التمر الهندي (اختياري)

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي


http://www.jawaher-qtr.net/uploads/4036382340.gif

تُقشّر أكواز البصل وتُغلى حتى تذبل. ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً.

يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن، البصل المبشور والثوم المسحوق ويُتبّل بكافة التوابل. تُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض.

تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم.

توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبير وتُصفّ الطبقات المحشوّة فوقها.

يُذوّب التمر الهندي مع معجون الطماطم بالماء ويُسكب الخليط فوق البصل.

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي مع الزيت النباتي. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتى ينضج البصل والأرز.



بالعافيه