مناجاة الرحمن
03-26-2007, 12:33 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حياكم الله اخواتي الكريمات الطيبات الشريفات الطباخات
معكم اليوم الشيف مناجاة
وسأشرح لكم طريقة ورق العنب لكن على طريقتي الخاصة لكن لا تدعوا علي
اولاُ
نريد نحضر فقط حشوة الأرز اللي نحشي فيها ورق العنب
تأتي المكونات كالاتي : وهي للمرطبان الواحد لورق العنب
1 كاسة كبيرة رز مصري
1/4 ربع فنجان زيت قلي
1 1/2ملعقة ونصف كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة بهار
2 ملعقتان نعنع مجفف مطحون
حبتين طماطم حجم وسط
1 بصلة كبيرة او وسط حسب الرغبه وحبك للبكاء وانت تقطع
وملعقة ملح كبيرة او حسب الرغبة والضغط
اخلط كل هالمكونات مع بعض وطبعا البصل والطماطم تفرمهم مربعات صغيرة
وبالاخير تضييف على الموكونات ربع فنجان زيت قلي
نأتي لطريقة الحشي تجيبي مرطبان ورق عنب وتخرجي المحتويات وتحطي المحتويات في جاط فيه ماي
وبعده تحشي ورقة العنب لكن انتبهي تكون الورقة الخشنة فوق يعني تحطي عليها الحشوة والجهة الناعمة من الورقة تكون برع
وبالاخير في طنجرة الطبخ تضعي في قاع الطنجرة بطاطس مقطعه وصفتي حبات ورق العنب المحشية وضعي فوقها مياة واتركيها على النار مدة ربع ساعة للعلم ضعي فوق حبات ورق العنب وهي بالطنجرة صحن زجاج بالمقلوب لكي يوصل الحرارة
وبعد استواء الطبخة ونضوجها ضعي ملح وليمون فوقها
وبأمكانك اختي الكريمة ان تضعي بدل المياة مياه بالصلصلة والملح
كله حلو وبأمكانك انك تضعي مع الحشوة لحم مفروم حسب الرغبة
اتمنى ان تعجبكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حياكم الله اخواتي الكريمات الطيبات الشريفات الطباخات
معكم اليوم الشيف مناجاة
وسأشرح لكم طريقة ورق العنب لكن على طريقتي الخاصة لكن لا تدعوا علي
اولاُ
نريد نحضر فقط حشوة الأرز اللي نحشي فيها ورق العنب
تأتي المكونات كالاتي : وهي للمرطبان الواحد لورق العنب
1 كاسة كبيرة رز مصري
1/4 ربع فنجان زيت قلي
1 1/2ملعقة ونصف كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة بهار
2 ملعقتان نعنع مجفف مطحون
حبتين طماطم حجم وسط
1 بصلة كبيرة او وسط حسب الرغبه وحبك للبكاء وانت تقطع
وملعقة ملح كبيرة او حسب الرغبة والضغط
اخلط كل هالمكونات مع بعض وطبعا البصل والطماطم تفرمهم مربعات صغيرة
وبالاخير تضييف على الموكونات ربع فنجان زيت قلي
نأتي لطريقة الحشي تجيبي مرطبان ورق عنب وتخرجي المحتويات وتحطي المحتويات في جاط فيه ماي
وبعده تحشي ورقة العنب لكن انتبهي تكون الورقة الخشنة فوق يعني تحطي عليها الحشوة والجهة الناعمة من الورقة تكون برع
وبالاخير في طنجرة الطبخ تضعي في قاع الطنجرة بطاطس مقطعه وصفتي حبات ورق العنب المحشية وضعي فوقها مياة واتركيها على النار مدة ربع ساعة للعلم ضعي فوق حبات ورق العنب وهي بالطنجرة صحن زجاج بالمقلوب لكي يوصل الحرارة
وبعد استواء الطبخة ونضوجها ضعي ملح وليمون فوقها
وبأمكانك اختي الكريمة ان تضعي بدل المياة مياه بالصلصلة والملح
كله حلو وبأمكانك انك تضعي مع الحشوة لحم مفروم حسب الرغبة
اتمنى ان تعجبكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة